Thursday, September 2, 2010

潮州成人礼——“出花园”


潮汕有句俗语说:“十五成丁、十六成人... ”,孩子15岁时,必须让孩子走出花园,走向成人的门,不再是终日在花园里玩闹的孩童,孩子们从此“出了花园是大人”!

《出花园》是潮汕的一种特殊成人礼。古时代,孩子们到了15岁,家中长者将会为孩子办“出花园”,穿上新衣新鞋,告别从小庇佑着孩子的“公婆母”,进行指 定的拜祭仪式,并以一个大人的模样示人,且不得出门,以示自己不再像小孩般贪玩,从此要做个循规蹈矩的大人。


《出花园》和其他的成人礼一样,如:古代汉族的成年加冠礼、女子成年“及笄礼”等等,都是属于一个告别仪式,同时也是一个开始仪式,启示孩子到了长大成人的阶段,从此要对自己负责、对社会负责,学会承担身边一切的责任。

随着时代不断变迁及进化,有许多家庭将古代的各式各样成人礼简化甚至不再为孩子进行这些传统仪式了。那是否也意味着,这些成人礼背后的意义,也渐渐地被遗忘了呢?


根据中华习俗,农历七月初七———七夕节,是传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也有人称之为“乞巧节”、“七桥节”或“女儿节”。

但在这个以浪漫、智巧著称的日子里,中国潮汕还有另外一种独特的成人礼风俗———“出花园”。

“出花园”是一个告别仪式,同时也是一个开始仪式,从此,孩子就算跳出了花园墙,告别了花香鸟语、天真烂漫、无忧无虑而又懵懂无知的童年,标志着他(她)进入了成年,真正踏上了人生之路。

潮汕人的成人礼

“出花园”是潮汕人为孩子告别童年而举行的一种成人礼。不论男或女,到了15岁(虚岁)这一年,孩子的父母就要筹办孩子“出花园”。

这习俗按地区略有不同,有些地方只给男孩子“出花园”,没女孩子的份;有些地方要先求神问卜,获知没有“忌讳”“冲撞”,才能举行仪式,但在形式上,总体是大同小异的。

“出花园”这一天孩子要穿新衣,脚着红木屐。其仪式是将三牲果品合凑成4 件、8件或12件,陈置在俗称“胶掠”上,请出公婆神的神炉,由“出花园”的孩子跪拜,拜毕,以后就不再拜了。

除了要穿新衣,穿红皮屐,男孩也要吃公鸡头,女孩要吃母鸡头或鸭头。

澄海、潮安、饶平等地习俗要用12样鲜花泡水给“出花园”者沐浴,揭东、普宁、惠来等地要让孩子吃猪肠猪肚,俗称“换 肠肚”。中午进餐时,备办丰盛的午餐,有肉、三鸟蛋,共12道菜。青菜以厚合、青蒜等为主,其意是吃了厚合,“出花园”后处处“六合”;青蒜,长大后能算会除,聪敏伶俐;芹,是终身勤劳。

“出花园”者的座位也是有讲究的,这一天,他(她)用餐坐上正位,鸡头朝着他(她),别人不可动熏由“出花园”者自吃, 鸡头便成了“出花园”者的专利,其意是长大后能出人头地,兴旺发达。

“出花园”源自“乞巧节”

为什么选择七月初七“出花园”?


古时经济落后,迫使少年人需提早走出家门,为家庭生计做出贡献。而选择 七夕节举行这个成人礼,是源自“牛郎织女”的故事。在这个故事中,织女是天宫有名的巧女,人间妇女都在七月初七这一天晚上,趁她离开天宫与牛郎相见的时候,向她献上水果、凤仙花,乞求智巧,因此七月初七也是中国的“乞巧节”,选择这一天“出花园”,其寓意也在个“巧”字,父母指望儿女长大后,能出类拔萃,聪颖灵巧,成为栋材。

但潮汕古代是否有过“乞巧节”。目前尚无资料可考。粤东地区的潮汕人与客家人均有“出花园”的礼俗,所不同的是客家人是在16虚岁时举办。

主角能当一天“孩子王”

“出花园”是一个非常隆重的仪式,亲戚们会在“出花园”前几天来送礼,外婆、姑姑、姨妈等都送来一串生猪肉、 8粒鸡蛋,还有1件新衣服。礼物是给“出花园”的主角的,父母一般都会把衣服收下,再收一点猪肉,2粒或4粒鸡蛋,其余的作为回礼返还送礼人。现在很多甚至是直接包个红包,送钱由父母操办。

“出花园”前一天,家里会杀鸡杀鸭,还要炊条。在“出花园”那天中午,要办筵席,宴请家族中亲戚的孩子们。筵席上除了丰盛的菜肴,还有一个传统的主食,那就是煮条汤,用鸡鸭汤煮的条汤。受宴请的孩子都是还没有“出花园”的,受邀请而来的孩子们,都会很羡慕“出花园”的主角。因为作为主角,在这一天,有漂亮的新衣服穿,有一只鸡吃,可以无约无束,当前来家中陪吃的小孩的“孩子王”,想玩什么就玩什么,就是一整天不能踏出家门。

“出花园”习俗渐被淡化

随着时代的变化,“出花园”的习俗在潮汕大地上也发生了变化,有的地方依然按照着古时的仪式,但在城市里及部分经济较为发达的农村,“出花园”的习俗已经演化成一个简单的仪式,甚至是成为大人们大讲排场筵开酒席的借口。

古代潮州人认为,小于15虚岁的小孩子是生活在“花园”里面的,由一对称为“花公花母”(也叫“花公婆”)的神灵保护着(实际上是掌控着),这对神灵可以 掌控小孩子听不听话,健不健康,也就是说小孩子能不能长大成人,全靠这对神灵的恩赐,所以潮州人对于祭拜“花公婆”向来是很重视的。

生活在“花园”里的小孩子每年的七月七是要祭拜“花公婆”,以祈求健康成长;而出了“花园”的孩子已经不再在“花公婆”的掌控之中了,以后的七月七就可以不再祭拜“花公婆” 了。

没有经过“出花园”的小孩子,是大人眼中纯粹的小孩子。犯了错(只要不是极端恶劣),大人总会以“还是孩子”加以理解和庇护,当然,也并不是说这个年龄段的小孩子就可以无法无天。这个年龄的小孩子如果不听话,父母是可以打骂的(当然是适度的)。而“出”了“花园”孩子就不再是孩子了。从此,父母会把小孩当大人看,一般不会再随便打骂了。别人眼中,也是大人了。小孩子也会慢慢开始学会自己严格要求自己。要是“出花园”后还淘气 的话,大人多会说:“你以为你还小啊,你是出了花园的了,是大人了啦!”或“出了花园的人还这样,你羞不羞啊?”

“出花园”的仪式和寓意,大体情况是这样的:

选吉日。在15虚岁到来的前一年年末,家里的母亲就要为将要“出花园”的小孩子问个吉日,吉日多选在正月初到元宵节,三月,五月,七月,最晚不可晚于七月七。

沐浴。到了“出花园”的吉日的前一天傍晚,母亲就要给孩子摘取12种带有吉利意象的“鲜花”(实际上是叶子,但是不知道为什么还是叫做鲜花)浸在水里让孩子沐浴;这花颇为讲究,每种只取新鲜叶子3片,自摘取之时起要置于高处,不可跌落。

穿新衣。沐浴之后,要全部换上外婆送来的新衣服(衣服多是带有吉利的暖色调的,比如红色),穿上红色的木屐(没有买到木屐的可以用红色的鞋子代替), 并且从沐浴这一刻起到第二天吉日完成仪式,是不可以走出家门口的,也不可以见到陌生人。

这对于原来整日在外边打滚的小孩子而言还是颇为难受的啊。也许这也正是这个规定的意义所在。当然,这也是一个可以随心所欲地支使兄弟姐妹给自己干活的日子。

祭拜。时间是半夜或是清早(依吉时而定),孩子的母亲要在床的中央放上一只浅沿的大笸筐,用米筒装上米当香炉,前面摆上12碗甜薯粉圆(样子类似广州的西米),其上放置猪肝等一系列东 西,12盅豆酒,和一些糕馃,三牲(鱼、猪头、三鸟),上三炷香。

据说男孩子的三鸟是一只公鸡,女子供的是母鸡,是否如此具体不详。祭拜之时,母亲要在孩子身边祈祷,据说其中当有“阿孥长大成人”之类的话语,想必都是差不多这类的了。

祭拜过后的早餐多是一家人就餐而已,出“花园”的主角坐上座,举箸之后,别人才可以吃东西,每一种食物都是这样。

筵席。当日中午,一些人家,尤其是家里的大孩子或男孩子出“花园”的,会大宴宾客。因为主角是不能见到陌生人的,所以所谓的大宴宾客,其实也就是亲朋 好友。我们知道,古时坐席的座次是极为讲究的,尊卑、长幼、主客,都马虎不得的;然而这一天,上座的必定是主角,哪怕入座中有爷爷辈分的长辈也如此,潮州 人叫做“坐大位”。

这一天多会有邻居笑问孩子:“阿弟/妹,你今日坐大位啊!”。小孩子往往会怪不好意思的微笑点头。

过了这一天的孩子就长大了,要学会做人,学会处事,也慢慢开始得到别人的尊重……

7 comments:

安哥爵 said...

武叔,查考一下,我是不是要守花园?

阿武叔 Uncle Boo said...

哈哈哈哈!安哥爵老顽童一个,年年14岁,没机会出花园吗?

我是潮州人,都没听过出花园这回事,今天看了报纸,觉得蛮新鲜的,上网查後,又觉得许多事迹好像熟口熟脸,於是记录在部落,方便日後查考。

安哥爵 said...

哈哈你一定没看过潮州班.我是福建人都知道潮州人出花园.你家要办两次仪式了.
再说我不是童子鸡哩.请吃童子鸡就没问题.

人生不过如此-沈兴 said...

武叔,你好。
谢谢分享。说真的,我也不懂得有这门玩意儿。

阿武叔 Uncle Boo said...

有的,我小时候常去德教会看潮剧,锵锵锵的,都不知道在讲甚麽,小时候喜欢去看潮州班,是因为跟家人去一定有得喝红豆冰。

哎呀!我儿今年14岁,虚岁就是15岁,过了啦!等2年後为我女儿再办吧!

童子鸡?几时你过来,我一定请你!

阿武叔 Uncle Boo said...

沉兴,也不是我的创作,网上抄的啦!你也是潮州人吗?

keykok said...

我是12岁出花园......